早餐•2020年12月21日

早上吃饱是对冬天起码的尊重。
今日冬至，估计大部分北方人都要吃饺子了。
今天早餐是咖喱炒饭，豆沙油炸糕，黑豆黄豆豆浆。做了好多次油炸糕，第一次做发面的。吃起来更松软。晚上和面，把水磨糯米粉和面粉混匀后开水烫面，揉匀晾到室温，用一丢丢温水把酵母粉化开加入面团中揉匀盖好。早上起来面团是发好的（因为冬天温度低，整夜也不会发过）。我怕吃起来有发酵的酸味，又加了一丢丢碱水揉匀，裹上豆沙拍扁，油热后转小火开炸，勤翻面。#早餐•2020年12月21日#

2020-12-21