古早味蛋糕（水浴法）

记录一下，10寸圆模底部包锡纸，上120下140，中下层80分。第一次做，长的还可以比较高，12个蛋，就是温度掌握的不好，开始上130下150半个小时已经上色很深，后上120下140又50分，还盖了锡纸，下次再揣摩揣摩温度。

2020-12-20