《Tinrry+》软绵绵的白吐司

有一段时间做吐司总是失败，都不知道一开始自己是咋成功的。找了这个视频开始仔细研究。视频里对面团不同状态的讲解很详细。我用的凯伍德KVC30，min档混合3分钟成团，2档7-10分钟达到初级扩展，min档3分钟混合黄油，2档2-5分钟出手套膜，总体时长控制在18分钟左右，给同种型号机器的小伙伴一个参考。
然后这次才发现原来自己一直是没有揉到位。

2020-12-20