戚风蛋糕

30%面粉换成可可粉，做出来的蛋糕矮了点。有轻微回缩。一直有个问题没想明白：开3档提起来的蛋白是尖角，换成1或2档提出来有点弯曲，到底是以哪个档位提起的为准？

2020-12-19