潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包

室温养了五天鲁邦才开始起种，历时三天，到种面2就开始不淡定了，16小时发得顶开盖子，主面团的水量也是让人崩溃，果干都不敢任性加了，没想到入模后面团还挺乖的，32度近5小时发到8分满，160度35分钟，虽然爆得没有小师傅的美，但已经很开心了。又起了一份种，继续挑战💪

2020-12-19