戚风蛋糕8寸

感觉配方中的糖量有些大，我减少到60克糖还是超甜的，面粉含水量不同我多加了5克牛奶。用11l小烤箱，9寸的不沾烤盘，130度50分钟+150度5分钟上色，中间长太高碰到上面，因为烤盘的原因冷却后不是很高，有4cm吧，组织还不错，配方很好。

2020-12-19