汉堡（基础汉堡胚做法）

髙粉210g+低粉90g，水135+全蛋液55g，干酵母5g+鲜酵母6g，糖40g，盐3g，黄油30g。面团均分6份，每份约95g。上火190（实测220），下火190，下层12分钟

2020-12-19