马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

一半量做的，正好一个10寸不沾模，减了10g红糖，面粉是一半低筋一半中筋。就是入锅前一定一定要多震几下，也可以用竹签绕圈画，确保把大气泡都尽量去掉，这样真的蒸出来表面就没有明显气孔啦～

2020-12-19