2020年12月18日

1. 鱼头清水浸泡，用姜/蒜/酒/抹盐浸泡半小时，把腌渍汤汁倒掉。
2. 剁椒酱两勺/蒜蓉酱一勺抹匀，放姜丝/葱段/鸡精少许。
3. 大火烧开水后放入，半个鱼头蒸10分钟，若整个鱼头时间加长。
4. 切蒜末炒花椒油，呛在鱼上。

2020-12-18