快手料理-蒜蓉蒸花虾 | 北鼎焖焗珐琅锅

有幸成为北鼎焖焗珐琅锅的试用官，试用的第一款菜品是指定菜谱里的蒜蓉蒸虾，整个过程很轻松，烹饪速度快，成品汁水丰富，少量油和水让粉丝在5分钟内，既能吸收鲜虾的鲜味又能充分吸收香油味道，不糊底且Q弹。简单快手的美味料理治愈了忙碌一天的疲劳。❤️
原料：
新鲜虾 蒸鱼豉油 干龙口粉丝 白胡椒粉蒜蓉
清水 香油(调蒜蓉味,拌粉丝)小葱
做法：
1 龙口粉丝50克用开水泡发10分钟后剪2段
2 将15克香油和30毫升高汤,2克盐，和粉丝拌匀后平铺在锅里
3 鲜虾开背去虾线，将虾剪开保持腹部相连后，平铺摆放在粉丝上；
4 将蒜蓉、盐、香油、白胡椒粉、蒸鱼豉油等一起混合调制油料汁；
5 将调制好的油料汁用小勺浇淋在虾肉上
6 盖上锅盖，中火2分钟后转成小火焗3分钟；
7 撒葱花，关盖关火焗1分钟即可。

2020-12-17