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隔壁慧姐 做过

灵魂酱肉包

面团发酵至两倍大,取出排气,面团太软(可能我水放得有些多)撒了些干面粉揉搓,包子包好后放锅里醒发25分钟,冷水上锅水开后蒸25分钟闷3分钟揭盖,包子发的不大也不是很松软,是什么原因呢?(图片是起锅后包子放在一起)#晚餐•2020年12月17日#

2020-12-17

安吉拉妈妈

每家面粉湿度不同,可能要调节面粉量。但不可在发酵至2倍大后➕面粉。

2020-12-27

安吉拉妈妈

做包子的面团,醒20分钟就可以开包了,包好后放锅里发酵40分钟。无需等面团“发酵至两倍大”,那是做面包。

2020-12-27