自制广味腊肠

第一次做，坐标广州，广州传统制作腊味一般在冬至前十天左右是最佳时机，查过近一个星期的天气都是晴朗干燥，是非常适合的，于是小试牛刀买了5斤前腿肉及1斤半的猪小肠，第一次刮小肠真担心不成功，但最后还是成功了，没有买灌肠器，用了一个饮料瓶剪成一个漏斗再用一条小木棍也成功完成了，有点手忙脚乱，昨天做的，风干一天已经干了很多，最后一张图是今天早上拍的，非常感谢方主提供的方子，希望成功！

2020-12-17