软到站立不了的吐司

一次揉了两个吐司量的面团。一个昨晚直接一次发酵开烤，另一个放冰箱低温发酵一晚，今天晚上烤了非常柔软。图片里就有两个吐司的对比，无论组织的细腻度，还有面包的柔软度都更好。
看来真不能偷懒。两次发酵就是不一样。#晚餐•2020年12月16日#

2020-12-16