2020年12月16日

红烧鸡块

命名方法：烹调方法+主料

主料：鸡肉

配料：土豆（木耳，香菇，青椒）

调料：葱，姜，蒜，八角，豆瓣酱，盐，糖，酱油，醋，鸡精，料酒

烹调方法：红烧

工艺流程：初加工→刀工→熟处理→烧制成菜

制作步骤：1.土豆切块，鸡肉切块，葱姜蒜切末青椒切块

2.鸡肉用冷水跑去血水，煮一下

3.锅上火加油，加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香，加土豆，鸡块调味，放盐，糖，鸡精，酱油，醋，料酒，加水烧15分钟左右，加木耳烧1分钟，勾芡装盘，撒小葱花点缀

菜肴特点：

注意事项：

2020-12-16