晚餐•2020年12月15日

在集市上买到了特别大个的栗子，想来想去，还是用最简单的做法吃掉它们😝
高压锅摘掉限压阀(划重点！去掉限压阀！)，栗子用盐水洗干净，带着水放进高压锅里，加入一点水，刚刚接触栗子底就行。

盖上锅盖，电陶炉开中火，很快有上汽的迹象，大概5分钟不到，然后关火焖，稍微等5分钟，然后摇一摇高压锅，听到栗子在里面喘大气。
然后再重新开中火，这次上汽就更快了，可能就2分钟，再关火，接着抱起高压锅摇一摇栗子。里面会呲啦呲啦响，不用害怕，因为限压阀去掉了，锅里根本没有高气压，绝对不会炸😂

摇完了再把锅放在余温的电陶炉上焖，过一会儿再摇摇，这样两三次后，就可以开锅盖了，锅底可能稍微有点水分，再让栗子散散热，蒸干水分，就可以吃啦。特别好剥皮，还不用提前开口，很甘甜😁  不输糖炒栗子的~

步骤看起来复杂又有点吓人，但实际操作很方便，节能省时又美味，全程不超过10分钟。如果家里有普通高压锅，推荐试试😉

实在害怕，用平底炒菜锅也行，但不要用有涂层的不粘锅。锅里放栗子，加入水到栗子一半高度。盖上锅盖开火煮，煮到水几乎干了，关小火焖，焖到有一个栗子崩开了，关火~ 然后用铲子翻动锅里的栗子，让余温蒸干水分，栗子变干爽了，就可以开吃啦。我是更喜欢高压锅省时间，加热更均匀。

#晚餐•2020年12月15日#

2020-12-16