雪花山楂球 酸甜爽口 开胃又好吃 附细节视频详解

小莉送给我一包山楂红果～品相很好～
让我禁不住打开下厨房，看看大家会拿山楂来做出哪些甜品小吃～
本次出品：山楂汁、山楂糕（再稀一点就是山楂酱了）、霜糖山楂（曾经喜欢粒上皇家的招牌产品啊）。

参考了楼主的糖霜山楂。我的成品，霜糖还是没有炒干，确实这温度、力度、稠度、时间等等有点难控制啊～～
第一次熬糖浆时还给弄糊了，加了醋的一瞬间，哎呦喂，鼻子快酸掉了…
第二次老老实实小火，不停搅拌，加醋，晾温，炒砂…


若不是自己做，真的难以想象，糖有那么多变化～～ 糖水、糖汁、糖浆（糖葫芦与霜糖在于加山楂时糖浆的温度，以及后面的搅拌程度)…

以及，充分了解到，原来我一直那么爱吃的东西，都糖度超标～！！！

爱在厨房捣鼓，但减脂期间，还是要控制一下少糖少油少盐。

Girl, you need to keep fit~

2020-12-16