风味海鲜-卜卜贝 | 北鼎焖焗珐琅锅

北鼎焖焗珐琅锅 今天降温，老爸一早就说用焖炖锅炖海蛎子豆腐煲吧 热热乎乎 吃着又鲜又暖 做法说一下
1. 海蛎子肉轻轻用水冲一下；豆腐切好，茼蒿洗好；
2.小火热锅，先放姜片煸炒，再放豆腐稍微煎一下；
3.提前准备好一壶开水，添水没过豆腐，喜欢汤的可以多加点，开水炖海鲜，一定会是白汤哟；
4.加少许盐，盖上盖子焖三分钟；
5.开盖子加茼蒿和海蛎子，轻轻拨一下，海蛎子很快就熟，加香油、黑胡椒、葱花，盖上盖子关火，上桌就可以吃啦！
焖焗珐琅锅的储热太好了，基本这样的汤菜就是三五分钟搞定.

2020-12-14