切块虎皮蛋糕❗不用担心如何消耗蛋清

改成6蛋了。28x28金盘
虎皮:蛋黄5个，糖28g  玉米淀粉13g
1.打发好蛋黄+糖（可坐温水打发）上下火200度7分钟 大概2分钟就出纹路了，最好守着烤不会焦掉。

蛋糕:油36g ,奶60g,玉米淀粉18g,低粉66g蛋黄1个,蛋清6个，加了1g芝士粉

和做戚风蛋糕方法相同。就是这款蛋糕考好比较柔软。180°20分钟 中下层

做了【沙拉奶油肉松馅】和【奶油巧克力豆陷】。

2020-12-14