Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

稍微改动了配方，250克高粉，80克牛奶，15克糖。地热垫一发2个小时，面团温度29.6度。二发烤箱40度➕热水，1个小时20分钟已经满出了盒子。等待烤箱预热的时候又长高了不少。上火180度下火200度底层烤了38分钟时候已经糊顶了，下次上下180分钟35分钟试试看。里面的组织还不错的，非常推荐的方子！

2020-12-14