2020年12月14日

350高粉+100g低粉，牛奶200g，干酵母5g+鲜酵母6g，淡奶油90g，全蛋液54g（1个蛋），糖40g，盐5g，黄油16g。内馅:蛋黄6个（102g），肉松80g，番茄酱适量。面团均分8个，每个重约108g。烤箱预热12分钟，上火150度（实测180度），下火180度，中层25分钟，上色加盖锡纸。排包柔软、细，拉丝。

2020-12-14