2020年12月14日

这会儿
正是吃笋的好时节
我怎么能错过
第一天其实就心心念念想着“腌笃鲜”
想了好多天啊……😂
昨天晚上终于~终于~
手握两节胖笋
指头上拎块火腿
胳膊上挂兜新鲜肋排
心心念念想着第二天的“腌笃鲜
都没有睡好😂[捂脸][捂脸]
果然
大自然赐予的美味和从古至今的赞评
诚不欺我~
等到肋排炖到脱骨要脱未脱
等到嫩黄的笋块微微泛白
等到火腿片都随汤滚出鲜味~
盛一碗先尝尝
笋块看着质地细密其实脆嫩无比
入口一“切”那种嫩脆应齿而开
必须是鲜冬笋啊！
应有的口感~微涩鲜甜淡淡鲜香充溢……
灵魂……
对
除非是这样的口感才能迷惑对美食“刁难挑剔”万千倍的中国人这么多年😂
超薄的百裹千缠的豆皮紧卷成胖胖的麻花结
随汤炖煮翻滚都没有一丝丝松散
入口一咬
嫩且有韧劲的豆皮断开
蕴含的鲜香汁水混合薄豆皮的韧
口感超级好！
火腿的鲜估计已经完全奉献给了汤
或者还有肋骨和百叶结、笋
全当是块肉随意嚼嚼解馋
嫩排骨的弹弹肉肉混合鲜嫩汁水
一块连着一块美味停不下来啊！
汤~
是重中之重
在锅里翻滚时候已经忍不住干了一碗
不[囧]啜了一碗？
又一碗
美味无比
腌笃鲜的灵魂之处就是这一碗汤
希望每一位“美食爱好者”
都有机会自己动手
自己挑选食材
自己洗切煮炖
自己守着炉火闻着渐起的香味慢慢缭绕包裹
然后
亲手盛一碗汤
推开窗
看看世间忙忙碌碌行走的人吆喝买卖的商贩
新鲜齐整的水果色彩斑斓
水灵翠绿的瓜菜挂着晶莹的水珠
低头喝一口汤
从身到心的
满意……

2020-12-14