超浓奶油餐包 手揉版本 消耗淡奶油

首先这个方子真的很细致周到。谢谢作者的分享和指导！
本来是打算减半做少点，但加多了水，又不确定是不是真的多了（因为作者说黏就对了）揉了十五分钟，粘到手像鸭脯一样，简直绝望。不想放弃就开始加面粉，想着就做足量的算了，凭手感开始加面粉，又加了淡奶油糖酵母和鸡蛋，比例已经管不了了。就乱搞乱发财吧……又揉了半个小时并没有达到该有的成膜状态，但我担心酵母发功后面发面会有问题，于是直接进入后面的步骤…搓得也是奇形怪状的，但这些已经不重要了……好在发面还蛮不错，但烤出来的成品还是跟作者的相去甚远…也可以说是失败的～不过鉴于是第一次，并且乱搞了配方，能有这样的成品也算没有浪费粮食了。

2020-12-13