闽南蚵仔煎

最最成功的一次海蛎煎，我以前总是配芹菜香菜之类，味道真的比不上蒜苗。以前没有不粘锅都不会煎，感觉粘炒锅，要不然就是煎得不成型，今天才知道，是我调的太稀，依作者所言，有点像浆糊，舀一大勺到锅中煎要稍微摊平一下，但不要摊得太开，等会儿不是一整块，不好翻面。蛋我是打散了再倒，海蛎煎底部有一点点焦的感觉很好吃#午餐•2020年12月13日#

2020-12-13