红烧羊肉面

昨天把羊肉从冷冻室拿出，浸入冷水，换了几次水，一方面解冻、另一方面洗去血沫，化冻后，焯一下水（水里放姜），洗去血沫，放入砂锅，加酱油、大蒜头🧄、水，烧开后小火慢炖3+小时，放一晚，更入味，今天蒸一下，撒入大蒜叶子，作面浇头💪

2020-12-11