花生眉豆鸡脚汤

参考作者做法，特此记录一下。
♦材料：鸡脚10只，猪𦟌约250g，花生一把，眉豆一把，淮山3块，蜜枣1个，枸杞约10g，姜片若干。
♦步骤：
❶花生、眉豆和淮山洗净后，放入电子紫砂汤锅中，加入6.5碗水浸泡3小时以上；
❷花生、眉豆和淮山浸泡好后，把蜜枣和数片姜片放入汤锅中开始加热；
❸鸡爪洗净去指甲，猪𦟌洗净切块，与数片姜片一齐冷水下锅进行焯水，水开后至煮出浮沫，鸡爪和猪𦟌在水里把浮沫晃干净后即可捞起放入汤锅中，水开后设定时煲1小时；
❹在程序结束前10分钟加入枸杞，煲好时下盐调味即可饮用。
​晚餐•2020年12月8日 #汤水#

2020-12-10