家常菜❤️

♦材料：鸡扒肉2块，白蘑菇10个。
♦调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，砂糖，淀粉，食油各适量，姜片若干。
♦步骤：
❶鸡扒肉洗净并抓干水分后起皮（备用），鸡肉切块后加入生抽➕老抽➕蚝油➕料酒➕砂糖➕姜片拌匀，再加入淀粉和食油拌匀后静置腌制；
❷白蘑菇洗净后切片备用；
❸（图3）热锅后调成小火，无需放油，把鸡块皮平铺到锅里煎出鸡油，加入姜片爆香后放入白蘑菇片炒软至断生，加盐调味后盛起备用，锅里留鸡油；
❹把鸡肉倒入锅中炒熟后，加入白蘑菇翻炒均匀后即可装碟上桌。
⭕味道、口感和总结：
味道好，白蘑菇爽口，暂无需改进之处。

​晚餐•2020年12月8日 #家常菜❤️#

2020-12-10