全麦吐司

今天面团从揉面，整形，发酵都挺满意，用的鲍勃全麦粉和凯瑟琳，水量不觉得多，稍稍还可以再加点水。一发1小时后，进行了三次三折，二发到8分盖盖进炉，上下火200度38分钟，烤好介于圆角和直角之间，还是挺满意的。

2020-12-07