超软全麦北海道吐司

用的黑全麦粉是中筋面粉，和方子上写的全麦粉原来有本质上的差异，大家做的时候要注意哦～用了4克干酵母粉，发得挺好，就是等待的过程真是漫长，历时五六个小时，期间煮饭做菜洗澡洗头一样都不耽误……一次发酵用了一个多小时，然后按照方子里排气，晾面啥的又半个多小时，二次发酵放入烤箱28°近60分钟，烤40分钟……新手小白不知道刷了蛋液烤10分钟后要盖锡纸，或者最后十分钟再刷蛋液，导致腹黑全在头顶……下次记住了！

2020-12-07