Jazzyshow 做过 大列巴面包(欧包)(口感耐嚼,满满的坚果香) 糖用了80g 不很甜 隔口深比较好看 发酵完超级大!下次一周吃的话二个人,一半的量就可以了。我用的T65粉,液体全加进去还是成不了团,我又加了一点点水成团,揉成时候很沮丧因为好好好干,大概三十分钟揉完,冬天就放烤箱里直接一夜十个小时刚刚好,坚果卷的时候多卷几层出来的横切面会更漂亮。最后的撒粉我用的黑麦。 2020-12-06