2020年12月06日

今天本来没打算做的，但是冰箱有一块中种面团，过了两天了，再不吃就坏了，所有配方按照博主的方子，就是加了中种面团，就是牛奶减量了，因为我的面吸水性不太好，椰蓉馅用了70克，其他按照比例放入，感觉最后还是軟，又加了适量的椰蓉。今天用的木糖醇，一发40分钟，2发40分钟，上管165度，下管155度，17分钟左右换方向，门口的颜色不够漂亮，21分钟左右加盖锡纸，27分钟出烤箱，我用的28×28金盘，底下上色不够好看，这次我放倒数第二层，下次试一试倒数第一层

2020-12-06