10L小烤箱烤一切---6个新手友好6寸配方超柔杯子纸杯蛋糕

大份量，用超市买来的鸡蛋6大个做的蛋糊太多了（相当于方子的9个蛋）……十个大号纸杯每个倒了九分满，别问我为啥倒这么满（不倒进去就浪费了）……烤了两个小时（途中检查了好几次都没熟透），长高了，结果表面上色太深，熟了后把表层剥掉，结果组织还挺不错的！！特别绵软，很完美也很香……就是不懂为啥每次吃自己做的蛋糕，都感觉很上火，嘴里难受，觉得有苦味还有起泡的预感，尽管很润也会。我是按楼主用烤盘挡火，但直接把纸杯放在烤架上了。。请教楼主，考蛋糕一定要用厚实的模具吗？一定得花钱买戚风模具和烤盘嘛？

2020-12-06