中种蒸面包（面包机版）

高筋粉270g，全麦粉30g/鸡蛋1只，淡奶油80g，纯牛奶90g（液体量210g）/酵母1.5
g；冷藏一夜，加酵母2g奶粉20g，面包机揉15分钟，分6个面团（布丁碗），发酵好后刷蛋液洒芝麻，温水开火，上汽后中火20分钟，焖3-5分钟。
面团有点干，可以再加点牛奶。不过成品也挺松软了。

2020-12-06