低脂快手早餐：杂蔬烘蛋

#早餐•2020年12月5日# 从冰箱里选了几样现有的菜，秋葵、西红柿、青椒，放了两个鸡蛋。看到有朋友提到表层蛋液不易凝固的问题，有两点经验可以分享。一是可以试着让蛋饼摊得比较薄，并且是不是掀起蛋饼一角，让上层蛋液流到蛋饼下方进行加热，同时也避免了蛋饼底层过热烧焦。第二是可以把火关小，盖上锅盖闷一闷，表面蛋液也很容易闷熟。希望有所帮助！

2020-12-06