豆浆机做肉皮冻

老妈做香肠剔下来的猪皮不知道怎么吃，一搜发现可以用破壁机做皮冻哈哈😄
剔除肥肉焯水后分了两份，用了175g猪皮加1L水，放了姜和葱，破壁机快速豆浆模式，25分钟就煮成了浓郁的奶白色，偷懒没有过筛，所以上面有些泡泡，不够细腻。
凝固后Q弹度简直吓到我了，刀子要使劲才能划开，可适当降低猪皮和水的比例。

2020-12-06