艾瑞斯烘焙美食

高粉 75克
低粉 30克
温水 60克
盐 2克
食用油 20克
细砂糖 10克
酵母 4克
虾仁 随意多少
马苏里拉 随意多少
番茄酱 随意多少

1、所有面团揉成一个光滑面团
2、28℃左右发酵大概两倍大（发酵好的戳个洞不回缩）
3、面团排气后擀成圆饼，放入不沾烤盘中，可以刷点油，用手旁边捏一圈厚面团
4、面饼中间叉子小孔
5、可以刷蛋液再刷番茄酱，撒一层马苏里拉，再铺上虾仁（虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会）最后盖一层马苏里拉。
6、预热200℃烤制20分。
@艾瑞斯爱烘焙
#艾瑞斯烘焙美食#

2020-12-05