枣庄辣子鸡

从枣庄回来后对辣子鸡心心念念，这次特意从网上买来枣庄的小公鸡，和薄皮辣椒，这两样是这道菜的核心，所以想尽量完美复刻，另外一道关键调味是鸡过油后加醋烹，感觉收汁后味道更加鲜美，这次没来得及买枣庄当地的酱油和醋，有机会一定要试试。

2020-12-05