2020年12月05日

看了好多个配方 结合后修改了一下
发现对食材还是熟悉得不够透彻

第一张是原来的配方
失败的地方有：

挞皮太硬太结实，不好吃
应该要把低粉调到50g 黄油50g低粉和黄油1:1  
要不加点奶粉吧 奶香味重一些

挞芯其实没啥问题… 觉得不太甜
感觉奶油奶酪没必要放
改成（去掉奶油奶酪，淡奶油50g，糖40g）

还有淡奶油打发失败了…
我好像从来没打发成功过…ending

下次再做的话 就按照第三张配方来吧 希望能成功

2020-12-05