Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。

淡奶油：158g，牛奶：52g，炼乳：13.8，糖：7.2g。150度，中下层烤38分钟。
淡奶油只剩那么多了，同比例增加了其他原料，炼乳和糖应该是10.5g，我一下加多了炼乳，只好将糖减为7.2。
老公吃了热的挺喜欢，我觉得吧炼乳味道太突出了（我加多了），奶香浓郁度不如全奶油版（它加有香草荚），口感的丝滑度比全奶油版要好，奶油版的太厚实少了轻盈。如果把炼乳换成糖然后加上香草荚估计会完美！
老公吃的上面用嘭枪做了焦糖面，甜度正好！

2020-12-05