碱水包

#碱水包##面包面包💕#喜欢碱水包的不可以试着做一下！
（老面）
高粉：75g
酵母: 0.5g
盐:     0.5g
水： 45g
（主面）
高粉：175g
老面:  121g
砂糖：7g
盐：    5g
酵母：4g
奶粉：8g
水：   85g
黄油：25g

（碱水配比）
水：2000g
烘培碱60g

2020-12-04