2020年12月03日

🌈🌈自从入手了厨师机，做出来的面包，深受家人欢迎，基本隔天就要做一次，因为基本两天就吃完，我就喜欢做一次性发酵，节省时间的餐包啦！揉面到位，出炉也是松软无比，隔天也不回发硬哦！
⭐️揉面工具:Beko倍科厨师机K6
⭐️食材：鸡蛋1个，高筋面粉260g，牛奶120g，奶粉25g，白砂糖30g，盐2g，黄油30g，干酵母2.5g，蛋液适量
⭐️步骤： 
1.面团部分，除黄油和盐其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜； 
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜； 
3.无需发酵，直接分成6份，先滚圆，然后一遍滚长成水滴装，压扁擀长，这个小牛角手法还不够熟练，所以做了6个都不是很满意，诀窍是：尽量滚长一些，但是不能擀太薄，放入烤盘中
4.烤箱36度发酵一个小时，发酵好后的面包坯，刷上一层蛋液； 
5.放入170度预热好的烤箱20分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸，充满奶香的小牛角报就做好了！

喜欢拿起牛角包，拉开一卷卷的拉丝，吃起来很享受。现在有了Beko倍科厨师机K6，做的面包质量比以前好多了，家人也更爱吃了，所以自己也更有兴趣做了！

2020-12-03