茄子茄子

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Day 11：🍆茄子怎么吃最有营养?

茄子的营养丰富,含有蛋白质, 脂肪,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁等, 能降低胆固醇保护心脑血管. 紫色的茄子皮富含多酚类物质花青素, 有抗氧化和抗癌等功效。

⚠️烹饪前如将茄子过水的话, 水溶性花青素等成分容易流失, 非常可惜. 切好后应马上烹饪,用油炒, 可有效防止营养流失. #茄子茄子#

2020-12-03