2020年12月02日

@艾瑞斯爱烘焙
烫种：

高粉：50g    纯水：50g   牛奶：50g

主面：

高粉：500g   酵母：15g   食盐：6g

砂糖：80g     炼乳：30g   蜂蜜：10g

牛奶：300g   鸡蛋：50g   黄油：50g  

奶粉：15g

夹心
榴莲肉：200g   乳酪：100g  淡奶油：30g

注：夏季和秋初请把主面团中的所有液体降至5℃之内；牛奶按照面粉的吸水量增加或者减少；酵母是鲜酵母；分割后多余的面团请密封冷藏储存，第二天做其他面包时加入当做老面用。
@@艾瑞斯爱烘焙

2020-12-02