2020年12月01日

🌟🌟🌟这个奶酥小面包是改良版的菠萝包，没有纹路的酥顶，因为是汤种面团，口感和菠萝包略有不同！用Beko倍科厨师机K6做面包，解放双手，超方便！
👉面包主体：高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，酵母粉3克，牛奶130毫升，鸡蛋1个，汤种面团54克，盐2克，无盐黄油20克
👉酥皮顶：黄油50克/低筋面粉60克/奶粉20克/白砂糖30克/鸡蛋液20克
做法：将高筋面粉/低筋面粉/奶粉/细砂糖倒入Beko倍科厨师机K6中再加入酵母粉、牛奶、鸡蛋液、汤种面团，低速揉成团。
2第一阶段揉成粗膜面团，再放上无盐黄油、盐，再将其揉成光滑滑的面团。可以出膜！
3将面团放至大玻璃碗中，封上保鲜膜，发酵30分钟。4撕开保鲜膜，取出面团，分成4等份，再收口、搓圆。
5把酥顶材料混合一起，做成酥顶的材料再放在发酵好的面团上，二次发酵。
6预热至170°C的放入烤箱中层，烤15分钟即可。 Beko生活家电

2020-12-01