2020年12月01日

暂且叫15号因为也做了差不多这么多个，故意想挑战一发和二发的极限，一发到充气非常多小气泡密集，但是这两天鲁邦种养得不太勤快可以明显感觉发酵时间变长了。二发冷藏一小时（因为要出门）室温又放了半小时，可以感觉按压回弹非常慢，整形卷子时有一个误操作，怕手粉多黏连不够，喷了水，可以从图3看出造成部分死面
总结，虽然一二发时间都延长，充气还不是太满意，如果二发过渡在烤箱涨幅会下降，整形过程千万别喷水

2020-12-01