4寸巴斯克式芝士蛋糕

二刷嘻嘻嘻！自从打开了巴斯克蛋糕的正确方式就短暂地上头了嘿嘿，不过连着两天吃也有点点腻了，估计得空很久才会做了( ´▽｀)不过是好吃滴，芝士爱好者获得了极大的满足感！
这个是1.1倍量做的，用了5寸模，是刚刚好的量。220度烤了21.5分钟，中途加盖了一张锡纸，感觉还是温度高了点，表皮虽然不至于像昨天那样硬成壳，但和内里分层还是很明显，口感的落差比较大，时间也还是久了一点，虽然切面也很细腻啦，但我觉得还可以再嫩一点( ´▽｀)

2020-12-01