2020年11月30日

制作方法：

1、将洗干净的西红柿一分为四、葱头半颗切成月牙块儿

2，将切好的葱花、加入花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿备用

3、羊排以两根肋骨为界，剁成4~6厘米的段 ，冷水下锅进行氽水，打去锅里的浮沫，一定要打到锅里的水清澈为止，否则羊肉不仅会有膻味，而且也不干净。将羊排捞出备用。

4、在高压锅锅底垫上切好的姜片，加入25克色拉油炒香，后下入汆好的羊肉，上面放入葱头块，西红柿块，加15克盐盖好锅盖，开火压制、起气后开始计时压制15分钟。

5、打开高压锅把葱头和西红柿捡出来，羊排倒入炒锅，大火收汁儿，汁收干后加入调好料汁即可出锅！最后我们用小葱做个点缀~

2020-11-30