4寸巴斯克式芝士蛋糕

呜呜呜呜妈妈我终于做成功了重芝士蛋糕！！！我觉得这跟芝士品质和温度有关！同样牌子的奶油奶酪我这次是在网上买的就很成功！我就觉得是我家这边超市平时保存的方式不当影响到了奶油奶酪的品质，所以我之前做这种蛋糕最后烤出来都水油分离了，这次就不会！！我太感动了！
除方子外多加了2.5g香草精，200度左右烤了大概23分钟，中间蛋糕膨胀的好高好高，像舒芙蕾了…可能这个温度对我家烤箱来说太高了，4寸的模具也还是小了一点。冷藏了一夜再吃，好吃！！！成功的巴斯克口感感觉跟我之前做的轻乳酪差不了很多诶，看来23分钟久了点，下次再缩短一下烤的时间，试试流心口感嘿嘿。

呜呜呜太好吃了，吃完我马不停蹄又做了一个！1.1倍量用5寸模具哈哈哈哈，加了0.3g盐0.7g香草精！220度烤了21.5分钟，因为昨天上色太深了，而且表皮也硬成壳了，所以我今天中途加盖了一张锡纸在上面。

2020-11-30