苹果派

寒冬的午后，一块刚出炉的苹果派，配上一杯热拿铁，坐在阳台上翻几页书，字里行间都是肉桂的香味儿✌️
我不太喜欢美式的那种硬底苹果派，这款有着蛋糕绵密松软口感的意式苹果派绝对让人流连忘返～

食材都在视频里啦～
步骤：
1.苹果削皮切块，挤半只柠檬汁，搅拌均匀（防氧化）
2.蛋黄加入糖搅打至微微发白，加入软化的黄油搅拌均匀，分多次倒入牛奶继续搅拌，筛入低粉和酵母粉，加入柠檬屑提香
3.蛋白打发成拉起不低落，拌入之前的面糊，倒入拌好肉桂粉的苹果粒
4.派盘抹黄油，倒入面糊，切一个苹果随意装饰
5.烤箱预热至180度，上下火，45min

tips：如果面糊太厚，可以适当再加入一些牛奶，但注意多次少量。#苹果派#

2020-11-29