电饭锅版蒸蛋糕

这次打发蛋白用了小一点的不锈钢盘，有点发不起，已经打了半个小时了，我之前都是用搅拌粉的大盆弄的。实实的粘粘的，发不起来，是打发蛋白要用很大盆吗？看说明好像是不算大的。还有分蛋黄和蛋白的时候，有些蛋黄弄在蛋白那里了，会不会有影响？

2020-11-29