外酥里嫩【烧汁豆腐】吸饱汤汁

#午餐•2020年11月29日# 本来想买盒马的木棉豆腐，但卖完了。用的绢豆腐，很OK。木棉豆腐虽然不是老豆腐，但煎过之后里面会有些许一点点空洞，绢豆腐煎完就依然很顺滑。豆腐裹淀粉煎过之后，最好马上烧，容易成型，我煎完弄别的去了，放了一会儿有点粘一起了，容易碎。

2020-11-29